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新型食品防腐剂 - 肉桂酸钾防腐机理、应用及未来发展

肉桂酸钾(又名:3-苯基-2-丙烯酸钾;苯丙烯酸钾)外观为白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香气。肉桂酸钾是一种超新一代的功能性食物防腐剂, 它的面世曾引起食物防腐保鲜业界的震动。山梨酸钾等传统防腐剂仅是改动食物周围环境以达防腐目…
更新时间:2019-12-26

肉桂醛在香料、日用化学品、饲料及食品加工等方面的应用

中文名称: 肉桂醛 中文别名: 天然桂醛;-苯丙烯醛;桂醛;桂皮醛;反-肉桂醛;肉桂醛 CAS NO.: 104-55-2 EINECS NO.: 203-213-9 英文名称: Cinnamaldehyde 肉桂为樟科常绿乔木植物肉桂的干燥树皮,其主要分布在广东、广西、云南和福建等,其中两广的肉桂油生…
更新时间:2019-12-20

天然防腐剂肉桂酸在茶饮料中的应用

相信很多人都知道,大部分食物当中都会存在一定的防腐剂,其目的是为了防止食物腐烂。不过,防腐剂使用不当会有一定副作用,长期过量摄入甚至会对人体健康造成一定损害。现在我们即将要提到的 肉桂酸 ,它本身就是一种香料,具有很好的保香作用,尤其是在食…
更新时间:2019-12-18

反式肉桂酸未来市场发展前景广阔

反式肉桂酸(trans-Cinnamic acid)是一种芳香族有机化合物,具有晶体结构,易溶于各种有机溶剂。肉桂酸可作为芳香混合物,用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。肉桂酸也可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。 在预测期内,全球香精香…
更新时间:2019-12-09

肉桂酸常见问题

- 天然肉桂酸存在在哪些物质中? 顺式肉桂酸和反式肉桂酸在自然界均有存在,反式存在于苏合香脂、桂皮油、秘鲁香脂、罗勒油和可可叶等精油中,顺式存在于马六甲良姜油中,反式较顺式稳定,市售品多为反式。 - 肉桂酸在水、醚、乙醇等物质中的溶度性? 肉桂酸…
更新时间:2019-12-04

肉桂醛有助于减肥吗?

肉桂醛 (英文: Cinnamaldehyde , Cas No. 104-55-2 )是一种醛类有机化合物,为黄色黏稠状液体,大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构,该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基,因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。 据密歇根大学…
更新时间:2019-12-02